Délicieuses et croustillantes, ces aubergines en cubes panées au four sont une excellente alternative pour un parfait accompagnement.

Les assaisonnement qui composent ces aubergines sont des ingrédients simples et basiques.

Sans compter qu’ils sont à moindre coût, mais rendent les aubergines spéciales et appétissantes.

Très simples et rapides à faire avec des étapes faciles à suivre pour avoir un accompagnement savoureux.

Pour cette recette, j’ai assaisonné les aubergines avec du persil, de chapelure et de parmesan, simplissime mais regorge de saveur.

Vous pouvez apprécier ces délices avec des pâtes ou des cuisses de poulet pour rehausser le goût des légumes.

Sans plus attendre, suivez-moi en cuisine et découvrons comment rendre ces aubergines en cubes panées au four irrésistibles.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

70 g de chapelure
400 g d’aubergines
30 ml d’huile d’olive extra vierge
50 g de parmesan
1 brin de persil
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les aubergines en cubes panées au four ?

Pour commencer, prendre les aubergines et les nettoyer proprement en les faisant passer sous l’eau courante.

Puis, enlever le pédoncule et sans retirer la peau, découper en tranches épaisses les aubergines.

Après, les tailler en cubes et les transférer dans un grand bol.

Ceci fait, les assaisonner avec une grande quantité d’huile d’olive.

Et, remuer en utilisant 2 cuillères à soupe afin de bien répartir l’huile sur toutes les aubergines.

Ensuite, allumer et préchauffer le four statique à 190°C.

En attendant, saupoudrer d’une pincée de sel sur les aubergines, de la chapelure, du parmesan râpé et le persil préalablement haché.

Mélanger l’ensemble en utilisant toujours 2 cuillères à soupe.

Par la suite, répartir ces cubes d’aubergines dans un plat allant au four.

Parsemer le reste de chapelure dans le bol sur la surface des aubergines.

Ceci fait, arroser à nouveau d’un filet d’huile d’olive toute la surface.

Maintenant, déposer les aubergines dans le four chaud et les cuire pendant environ 25 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, faire sortir les aubergines et laisser refroidir.

Servir tiède les aubergines en cubes panées au four avec votre plat principal.

Bonne préparation et bonne dégustation!