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Incroyable cassolette de langoustines et sot-l’y-laisse tout simplement bon

cassolette de langoustines

Epatez vos amis avec l’incroyable cassolette de langoustines et sot-l’y-laisse tout simplement bon !

Apportez un peu d’exotisme dans vos soirées avec une fusion de fruits de mer.

La langoustine est préparée de diverses manières, en voici une autre.

Vous n’allez pas en revenir avec cette cassolette crémeuse et bien assaisonnée.

Dégustez cette recette avec des pâtes ou du riz pour plus de consistance.

Ajoutez de la salade ou une assiette de crudité et voilà le menu complet.

Conviez et surprenez avec la merveilleuse cassolette de langoustines et sot-l’y-laisse !

Prêt ? Retroussez vos manches!

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Oignon rouge : 1/2,
Sot-l’y-laisse : 500 g,
Curry : 1 cuillère à café,
Huile à rôtir,
Pincées de sel et de poivre au goût,
Crème entière : 2,5 dl,
Queues de langoustines : 450 g,
Petite échalote : 1,
Vin blanc : 1 dl,
Persil haché finement : 1 cuillère à café,
Bouillon de poule : 1/2 cube,

Préparation

Comment faire l’incroyable cassolette de langoustines et sot-l’y-laisse ?


Couper finement l’oignon et l’échalote, puis les mettre de côté.

Décortiquer les queues de langoustines et les mettre dans un plat.

Chauffer un filet d’huile dans une cocotte ou une poêle à haut rebord.

Faire revenir les sot-l’y-laisse à feu vif pendant environ 5 minutes.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis réserver.

Sauter les langoustines 2 minutes dans la même cocotte et ajuster le sel et le poivre également puis mettre de côté.

Faire revenir l’oignon et échalote finement hachés 2 minutes à feu moyen.

Verser le vin blanc, le curry, le 1/2 cube de bouillon de poule et laisser réduire sur feu moyen 5 minutes.

Incorporer la crème entière et laisser encore réduire 5 minutes.

Couper finement le persil finement.

Mettre les sot-l’y-laisse, laisser mijoter encore 2 minutes pour les réchauffer, puis ajouter les queues de langoustines et le persil et laisser encore mijoter une petite minute.

Ajuster le sel et le poivre au goût avant de servir.

L’incroyable cassolette de langoustines et sot-l’y-laisse est à savourer chaude, bon appétit !