Découvrez comment faire un parfait quart-quarts en seulement 20 minutes avec cet article.

C’est une recette typiquement anglaise qui se sert à l’heure du dessert ou à l’heure du thé.

Il existe plusieurs manières de réaliser un quart-quarts, sur cette version vous pouvez voir comment le beurre est présent en quantité supérieure.

Ajouter de lait pour obtenir un délicieux et moelleux cake que tout le monde va apprécier.

Comme nous ne sommes pas anglais, vous pouvez servir ce parfait quart-quarts à tout moment de la journée.

Alors, rejoignez-moi en cuisine et mettons-nous au travail !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


200 g de sucre
4 œuf (gros)
60 g de lait
200 g de farine
8 g de levure chimique
220 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Q.s. de sucre glace pour la décoration

Préparation

Comment faire la recette d’un parfait quart-quarts ?


Avant de commencer à préparer la recette, je recommande fortement que les ingrédients soient utilisés à température ambiante.

Puis, déposer le beurre préalablement découpé en morceaux avec le sucre dans un bol du mélangeur planétaire.

Ceci fait, travailler le tout avec le crochet plat durant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit agréable, moelleux et ajusté.

A ce moment, u incorporer les œufs un par un et bien attendre que le premier soit parfaitement incorporé au mélange avant d’ajouter le suivant.

Mettre de côté pour le moment.

Prendre un autre bol et y déposer le mélange préalablement tamisé de la farine et de la levure chimique.

Enfin, insérer la pincée de sel tout en continuant de mélanger.

Joindre petit à petit ce mélange de poudres secs au mélange d’oeufs tout en remuant délicatement le tout.

Le mieux c’est d’alterner le mélange de farine avec le lait afin de créer une masse homogène et maniable.

A ce stade, ajouter l’extrait de vanille avant d’éteindre l’interrupteur de votre machine.

Par la suite, prendre un moule à cake de 13 x 25 cm et le beurrer ainsi que fariner généreusement.

Maintenant, verser la pâte obtenue dedans et égaliser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.

Enfourner la préparation dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 60 minutes.

Si la surface de la préparation devient trop foncé en fin de cuisson, le couvrir de papier aluminium.

Une fois qu’il est prêt, le laisser refroidir pendant environ 10 minutes avant de démouler.

Pour terminer, transférer sur une assiette de service et saupoudrer abondamment de sucre glace sur la surface.

Accompagner le parfait quart-quarts de tasse de lait ou de café.