Dégustez un dîner mémorable grâce à ces rouleaux de viande à la mortadelle et à l’emmenthal, spéciaux et succulents.

La préparation est très simple et rapide ainsi que la cuisson qui se déroule à la poêle.

Comme le plat est très gourmand et savoureux, il convient de choisir des boissons légères et acides.

Pour cela, vous pouvez opter pour des jus de citrons ou de pommes de préférence.

Gourmande, la recette est quand même économique avec des ingrédients faciles à trouver.

N’attendez pas plus longtemps pour préparer ce plat et sentir déjà son odeur irrésistible.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 2 à 3 personnes

Ingrédients

300 g de longe de porc en tranches fines
½ verre de bière légère ou de vin blanc
110 g de mortadelle
Pincées de sel et de poivre au goût
1 brin de romarin
40 g d’emmenthal
Q.s. de semoule

Préparation

Comment faire des rouleaux de viande à la mortadelle et à l’emmenthal ?

Dans un premier temps, placer les tranches de porc sur une planche à découper.

Battre à l’aide d’un attendrisseur à viande dans le cas où les tranches de viandes sont épaisses.

Assurer de ne pas les superposer avant de distribuer sur chacune une tranche de mortadelle.

Additionner ensuite une tranche d’emmenthal. Pendant cette étape, placer les tranches de fromage et de mortadelle depuis le bout.

Maintenant, fermer les tranches de porc et fixer avec des cure-dents. Disperser de la semoule sur les rouleaux.

En cas d’indisponibilité de la semoule, il est possible de le remplacer avec de la farine.

A ce stade, verser un filet d’huile dans une grande poêle et chauffer. Insérer les rouleaux de viande.

Faire cuire chaque face. La cuisson est bonne lorsque les rouleaux gagnent la couleur dorée.

Par la suite, additionner le vin ou la bière. Attendre que cette boisson s’évapore avant de saler et de poivrer.

Rehausser à la fin avec une branche de romarin. Diminuer ensuite l’intensité du feu et effectuer une cuisson de 10 à 15 minutes.

Cette durée dépend de l’épaisseur de la viande. Une fois cuits, dresser les rouleaux de viandes sur des assiettes spacieuses.

Servez maintenant à chauds vos rouleaux de viande à la mortadelle et à l’emmenthal, spéciaux et succulents.

Bonne dégustation !